Giouvetsi – hovězí zapečené s těstovinami

Hovězí dušené do měkka v rajčatech se skořicí a novým kořením, dopečené s drobnými těstovinami, které nasají všechnu šťávu.

150 minStředně náročnéŘecká kuchyněVečeřeS masem

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

1
Maso nakrájejte na kostky 3–4 cm, osolte a opepřete.
2
V litinovém hrnci nebo pekáči na plotnu rozpalte olej a maso opečte po dávkách ze všech stran dohněda.
3
Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a 3 minuty opékejte. Vlijte rajčata, přidejte koření, rozdrobený bujón a 500 ml vody.
4
Přikryjte a pečte v troubě při 170 °C asi 1,5 hodiny, dokud maso nezměkne.
5
Vyndejte skořici a bobkové listy, přilijte 500 ml horké vody a vmíchejte syrové těstoviny.
6
Pečte bez pokličky při 190 °C dalších 20–25 minut, v polovině promíchejte; těstoviny mají být měkké a omáčka hustá.
7
Podávejte posypané strouhaným parmazánem a petrželkou.

Hovězí dušené do měkka v rajčatech se skořicí a novým kořením, dopečené s drobnými těstovinami, které nasají všechnu šťávu.

150 minStředně náročnéŘecká kuchyněVečeřeS masem

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

4 porce

1
Maso nakrájejte na kostky 3–4 cm, osolte a opepřete.
2
V litinovém hrnci nebo pekáči na plotnu rozpalte olej a maso opečte po dávkách ze všech stran dohněda.
3
Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a 3 minuty opékejte. Vlijte rajčata, přidejte koření, rozdrobený bujón a 500 ml vody.
4
Přikryjte a pečte v troubě při 170 °C asi 1,5 hodiny, dokud maso nezměkne.
5
Vyndejte skořici a bobkové listy, přilijte 500 ml horké vody a vmíchejte syrové těstoviny.
6
Pečte bez pokličky při 190 °C dalších 20–25 minut, v polovině promíchejte; těstoviny mají být měkké a omáčka hustá.
7
Podávejte posypané strouhaným parmazánem a petrželkou.