Německý zeleninový eintopf s kapustou, fazolemi a majoránkou
Hustá zeleninová polévka-jídlo z brambor, mrkve, celeru, pórku, kapusty, hrášku a bílých fazolí. Bez bujonu, voní majoránkou a petrželkou. Veganská, bez lepku a laktózy, sytá díky luštěninám.
- 328
- kcal
- 14 g
- bílkoviny
- 45 g
- sacharidy
- 7 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Vhodné pro: Bez laktózy, Nízký cholesterol, Diabetická (bez cukru), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin
Alergeny: Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Brambory500 g
Mrkev300 g
Celer bulvový150 g
Pórek1 pórek
Kapusta1/4 hlávky
Cibule1 cibule
Fazole (konzerva i suché)1 plechovka bílých fazolí (240 g po scezení)
Hrášek200 g mraženého
Rajčatový protlak1 lžíce
Olej slunečnicový1 lžíce řepkového
Koření (ostatní)2 lžičky majoránky, 2 bobkové listy, lžička sušeného libečku
Pepřšpetka
Sůllehce zarovnaná lžička
Čerstvé bylinkyhrst petrželky
Postup
- 1
Cibuli nakrájejte nadrobno, mrkev, celer a brambory na kostičky, pórek na kolečka a kapustu na proužky.
- 2
V hrnci rozehřejte olej, osmahněte cibuli a pórek 4 minuty, přidejte protlak a minutu restujte.
- 3
Přidejte mrkev a celer, zalijte 1,5 l vody, vložte bobkový list a libeček a vařte 10 minut.
- 4
Přidejte brambory a kapustu a vařte dalších 15 minut.
- 5
Fazole propláchněte na sítu, aby se zbavily soli, a přidejte je do hrnce spolu s hráškem. Vařte 5 minut.
- 6
Vmíchejte majoránku rozmnutou v dlaních, osolte, opepřete a nechte 5 minut odstát. Podávejte posypané petrželkou.