Vepřová panenka s bramborami a žampiony
Jednoduchá německá klasika: opečené medailonky z panenky, žampiony na cibulce s trochou smetany a vařené brambory. Libové maso, hodně bílkovin a hotovo za půl hodiny.
- 586
- kcal
- 49 g
- bílkoviny
- 45 g
- sacharidy
- 22 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Vepřová panenka600 g
Brambory750 g
Žampiony300 g
Cibule1 menší
Smetana na vaření100 ml
Olej slunečnicový1 lžíce
Sůl1 lžička
Pepřšpetka
Čerstvé bylinkyhrst petrželky · volitelné
Postup
- 1
Brambory oloupejte, nakrájejte na čtvrtky a vařte v osolené vodě asi 20 minut doměkka.
- 2
Panenku očistěte, nakrájejte na medailonky silné 2 cm, osolte a opepřete.
- 3
Na rozpálené pánvi s olejem opečte medailonky z každé strany 3 minuty a odložte je na talíř.
- 4
Do stejné pánve dejte nakrájenou cibuli a plátky žampionů a opékejte 5–6 minut, až houby pustí vodu a zezlátnou.
- 5
Vlijte smetanu, nechte krátce provařit, dochuťte solí a pepřem a vraťte maso i se šťávou do omáčky na 2–3 minuty.
- 6
Podávejte s bramborami a posypané nasekanou petrželkou.