Vepřové na cibuli s bramborem a hořčicí
Poctivé německé „Zwiebelfleisch“ z levné plece. Maso se opeče na nudličky a se spoustou cibule, brambor a hořčice se podusí v jedné pánvi. Je to sytý oběd na dva dny.
- 432
- kcal
- 36 g
- bílkoviny
- 37 g
- sacharidy
- 14 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Vhodné pro: Bezlepková (celiakie), Bez laktózy, Nízký cholesterol, Diabetická (bez cukru), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin
Alergeny: Hořčice · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Vepřová plec600 g
Cibule3 velké
Brambory800 g
Hořčice2 lžíce
Olej slunečnicový2 lžíce
Sůl1,5 lžičky
Pepřšpetka
Kmínpůl lžičky · volitelné
Postup
- 1
Plec nakrájejte na tenké nudličky, asi půl centimetru silné. Cibuli nakrájejte na půlkolečka, brambory oloupejte a nakrájejte na kostky velké asi 1,5 cm.
- 2
Ve velké pánvi rozehřejte olej a maso na vysokém plameni opékejte 5 minut dozlatova. Pak ho přendejte na talíř.
- 3
Na stejném tuku osmahněte cibuli asi 5 minut, aby změkla a zezlátla.
- 4
Přidejte brambory, sůl, pepř a kmín a zalijte 300 ml vody. Přikryjte a duste na mírném ohni 12–15 minut, dokud brambory nezměknou.
- 5
Vraťte maso do pánve, vmíchejte hořčici a bez pokličky ještě 3 minuty povařte, aby šťáva zhoustla. Dochuťte solí.
- 6
Zbytek uchovejte v krabičce v lednici nejvýš 3 dny. Ohřejte ho s trochou vody na pánvi pod pokličkou nebo v mikrovlnce 2–3 minuty.