Bauernfrühstück – selská snídaně s bramborami, slaninou a vejci

Name: Bauernfrühstück – selská snídaně s bramborami, slaninou a vejci
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Německá
Ingredients: 400 g (uvařené ve slupce den předem) Brambory; 6 ks Vejce slepičí; 80 g Slanina; 60 g Eidam; 1 menší Cibule; 1 lžíce Máslo; špetka Sůl; špetka Pepř; hrst pažitky Čerstvé bylinky; 2 okurky k podávání Kyselé okurky

Vydatná německá pánev z opečených brambor, slaniny, cibule a vajec se sýrem. Ideální na využití brambor uvařených večer předem.

20 minSnadnéNěmecká kuchyněSnídaněS masem

693
kcal: 40 g
bílkoviny: 36 g
sacharidy: 41 g
tuky

Alergeny: Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

2 porce

Brambory400 g (uvařené ve slupce den předem)
Vejce slepičí6 ks
Slanina80 g
Eidam60 g
Cibule1 menší
Máslo1 lžíce
Sůlšpetka
Pepřšpetka
Čerstvé bylinkyhrst pažitky · volitelné
Kyselé okurky2 okurky k podávání · volitelné

Postup

1
Uvařené brambory oloupejte a nakrájejte na plátky, slaninu na proužky a cibuli na drobno.
2
Na pánvi rozpusťte máslo a slaninu na něm 2–3 minuty opékejte, až pustí tuk.
3
Přidejte cibuli a brambory a za občasného obracení opékejte 6–8 minut dozlatova.
4
Vejce rozšlehejte se solí, pepřem a nastrouhaným eidamem.
5
Vejce nalijte na brambory, ztlumte plamen a nechte 3–4 minuty zatáhnout, jemně je přitom posouvejte stěrkou.
6
Posypte nasekanou pažitkou a podávejte s kyselými okurkami.