Německá kuřecí polévka s rýží a kořenovou zeleninou (Hühnersuppe)
Poctivá domácí kuřecí polévka z libových prsou, mrkve, celeru a pórku s rýží. Vývar se vaří bez bujonu, chuť mu dodají kořenová zelenina, bobkový list a čerstvá petržel. Bez lepku, bez laktózy, šetrná k srdci i k cukrovce, s málo solí.
- 262
- kcal
- 27 g
- bílkoviny
- 31 g
- sacharidy
- 2 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Vhodné pro: Bez laktózy, Nízký cholesterol, Diabetická (bez cukru), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin
Alergeny: Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Kuřecí prsa400 g
Mrkev250 g (3 menší)
Celer bulvový150 g
Petržel kořen1 kořen
Pórek1 menší pórek
Cibule1 cibule
Rýže120 g
Koření (ostatní)2 bobkové listy, 4 kuličky nového koření
Pepřšpetka
Sůllehce zarovnaná lžička
Čerstvé bylinkyhrst petrželky
Citronypár kapek citronu · volitelné
Postup
- 1
Kuřecí prsa vložte do hrnce s 1,8 l studené vody, přidejte rozpůlenou neloupanou cibuli, bobkový list a nové koření a přiveďte k varu. Sběračkou sbírejte pěnu.
- 2
Mrkev, celer a petržel oloupejte a nakrájejte na kostičky, pórek na kolečka.
- 3
Do vývaru přidejte polovinu zeleniny a mírně vařte 25 minut, dokud maso není měkké.
- 4
Maso vyndejte, cibuli a koření vyloviti a vyhoďte. Maso nechte chvíli vychladnout a natrhejte na kousky.
- 5
Rýži propláchněte, vsypte do vývaru spolu se zbylou zeleninou a vařte 15 minut doměkka.
- 6
Vraťte maso, osolte, opepřete a vmíchejte nasekanou petrželku. Podle chuti zakápněte citronem.