Sýrová polévka s pórkem a mletým masem
Hustá krémová polévka z mletého masa, pórku a taveného sýra, jak se vaří na německých oslavách. Je levná, sytá, uvaří se v jednom hrnci a druhý den chutná ještě líp.
- 594
- kcal
- 34 g
- bílkoviny
- 7 g
- sacharidy
- 41 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Vhodné pro: Bezlepková (celiakie), Diabetická (bez cukru) · orientačně podle surovin
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Mleté maso mix (vepřovo-hovězí)500 g
Pórek1 velký pórek (asi 400 g)
Tavený sýr200 g (smetanový)
Eidam100 g
Bujón2 kostky (na 1 l vody)
Pepřšpetka
Chléb4 krajíce k podávání · volitelné
Postup
- 1
Ve velkém hrnci opékej mleté maso na středním plameni bez oleje asi 6–8 minut, až se rozpadne na drobky a zhnědne.
- 2
Pórek podélně rozpůl, propláchni a nakrájej na tenké půlkolečka. Přidej k masu a 3 minuty opékej, až změkne.
- 3
Zalij 1 litrem vody, přidej bujon a vař pod pokličkou 10 minut.
- 4
Stáhni plamen na minimum, vmíchej natrhaný tavený sýr a nastrouhaný eidam a míchej, dokud se úplně nerozpustí. Polévka už nesmí vřít, jinak se sýr srazí.
- 5
Opepři, ochutnej a případně dosol. Podávej s chlebem.
- 6
Zbytek nech vychladnout a uchovej v krabičce v lednici až 3 dny. Ohřívej pomalu v hrnci nebo v mikrovlnce na střední výkon, za stálého míchání a s trochou vody, protože polévka v lednici zhoustne.