Hovězí rolády se slaninou a okurkou

Tenké plátky hovězího potřené hořčicí a zabalené se slaninou, cibulí a okurkou, pomalu dušené v husté zeleninové omáčce.

150 minStředně náročnéNěmecká kuchyněVečeřeS masem

Alergeny: Lepek, Celer, Hořčice, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

1
Plátky masa naklepejte na tenko, osolte, opepřete a potřete hořčicí.
2
Na každý položte 2 plátky slaniny, proužky z půlky cibule a čtvrtky okurky. Pevně srolujte a sepněte párátkem nebo převažte provázkem.
3
V širokém hrnci rozpalte olej a rolády ze všech stran opečte dohněda. Vyjměte.
4
Do výpeku dejte zbylou cibuli, mrkev a celer na kostičky a 5 minut opékejte. Přidejte protlak a krátce orestujte.
5
Zalijte 600 ml vody s bujonem, přidejte bobkový list, vraťte rolády a přikryté duste na mírném ohni 1,5–2 hodiny doměkka.
6
Asi 25 minut před koncem uvařte oloupané brambory v osolené vodě.
7
Rolády vyjměte, omáčku rozmixujte, zahustěte moukou rozmíchanou v trošce vody a 5 minut povařte. Podávejte s brambory.

Tenké plátky hovězího potřené hořčicí a zabalené se slaninou, cibulí a okurkou, pomalu dušené v husté zeleninové omáčce.

150 minStředně náročnéNěmecká kuchyněVečeřeS masem

Alergeny: Lepek, Celer, Hořčice, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

4 porce

1
Plátky masa naklepejte na tenko, osolte, opepřete a potřete hořčicí.
2
Na každý položte 2 plátky slaniny, proužky z půlky cibule a čtvrtky okurky. Pevně srolujte a sepněte párátkem nebo převažte provázkem.
3
V širokém hrnci rozpalte olej a rolády ze všech stran opečte dohněda. Vyjměte.
4
Do výpeku dejte zbylou cibuli, mrkev a celer na kostičky a 5 minut opékejte. Přidejte protlak a krátce orestujte.
5
Zalijte 600 ml vody s bujonem, přidejte bobkový list, vraťte rolády a přikryté duste na mírném ohni 1,5–2 hodiny doměkka.
6
Asi 25 minut před koncem uvařte oloupané brambory v osolené vodě.
7
Rolády vyjměte, omáčku rozmixujte, zahustěte moukou rozmíchanou v trošce vody a 5 minut povařte. Podávejte s brambory.