Pečená jablka s ořechy a rozinkami (Bratäpfel)
Klasický německý zimní dezert: celá jablka plněná ořechy, rozinkami, medem a skořicí, pečená do měkka a podávaná se šlehačkou.
Alergeny: Mléko a laktóza, Ořechy, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Jablka4 větší pevná jablka
Ořechy50 g vlašských ořechů nebo mandlí
Rozinky40 g
Med2 lžíce
Máslo30 g
Koření (ostatní)1 lžička mleté skořice
Citronyšťáva z 1/2 citronu
Smetana ke šlehánívolitelné200 ml
Cukr moučkavolitelné1 lžíce
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 180 °C. Jablka omyjte a vykrajovátkem nebo nožem z nich vyřízněte jádřinec, dno nechte neporušené.
- 2
Ořechy nahrubo nasekejte a smíchejte s rozinkami, medem, skořicí a polovinou másla.
- 3
Jablka zevnitř pokapejte citronovou šťávou a naplňte je ořechovou směsí, pevně ji upěchujte.
- 4
Postavte je do vymazaného pekáčku, na každé dejte kousek zbylého másla a podlijte 3 lžícemi vody.
- 5
Pečte 30–35 minut, dokud jablka nezměknou a slupka nepopraská.
- 6
Smetanu vyšlehejte s cukrem moučkou dotuha a podávejte k teplým jablkům, přelitým šťávou z pekáčku.