Česnekový špenát s vejcem a vařenými brambory

Name: Česnekový špenát s vejcem a vařenými brambory
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g (mražený protlak nebo čerstvý) Špenát; 800 g Brambory; 4 kusy Vejce slepičí; 1 menší Cibule; 3 stroužky Česnek; 1 a 1/2 lžíce Olivový olej; špetka muškátového oříšku Koření (ostatní); 2 špetky Sůl; špetka Pepř; trocha pažitky Čerstvé bylinky

Oblíbená školní klasika v lehčí podobě – špenát bez mléka a mouky, jen s česnekem, cibulkou a muškátovým oříškem. K tomu vajíčko a brambory.

30 minSnadnéČeská kuchyněObědVegetariánské

333
kcal: 17 g
bílkoviny: 37 g
sacharidy: 12 g
tuky

Vhodné pro: Bez laktózy, Nízký cholesterol, Diabetická (bez cukru), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin

Alergeny: Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Špenát600 g (mražený protlak nebo čerstvý)
Brambory800 g
Vejce slepičí4 kusy
Cibule1 menší
Česnek3 stroužky
Olivový olej1 a 1/2 lžíce
Koření (ostatní)špetka muškátového oříšku
Sůl2 špetky
Pepřšpetka
Čerstvé bylinkytrocha pažitky · volitelné

Postup

1
Brambory oloupej, nakrájej a vař v mírně osolené vodě asi 20 minut doměkka.
2
Vejce vař 9 minut natvrdo (nebo 6 minut pro měkčí žloutek), zchlaď ve studené vodě a oloupej.
3
Na oleji zpěň nadrobno nakrájenou cibuli, přidej špenát a 50 ml vody.
4
Duš pod pokličkou 5–8 minut, u čerstvého špenátu ho pak krátce rozmixuj.
5
Vmíchej prolisovaný česnek, muškátový oříšek, sůl a pepř a nech minutu provařit.
6
Podávej se rozpůleným vejcem a brambory, posypané pažitkou.