Gà Xé Phay – trhané kuře se zelím a limetkou

Name: Gà Xé Phay – trhané kuře se zelím a limetkou
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Vietnamská
Ingredients: 700 g Kuřecí prsa; kousek (3 cm) Zázvor; 400 g Zelí bílé; 2 menší Mrkev; 1 ks Červená cibule; hrst máty a koriandru Čerstvé bylinky; šťáva ze 2 limetek Citrony; 3 lžíce Sójová omáčka; 2 lžičky Cukr krystal; 2 stroužky Česnek; špetka chilli Koření (ostatní); špetka Sůl; 40 g na posypání Arašídy

Svěží vietnamský salát z pošírovaných kuřecích prsou, zelí, mrkve a máty s limetkovo-sójovým dresinkem. Dresink skladuj zvlášť a salát zůstane křupavý několik dní.

40 minSnadnéVietnamská kuchyněSvačinaS masem

261
kcal: 43 g
bílkoviny: 11 g
sacharidy: 4 g
tuky

Alergeny: Lepek, Sója · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Kuřecí prsa700 g
Zázvorkousek (3 cm)
Zelí bílé400 g
Mrkev2 menší
Červená cibule1 ks
Čerstvé bylinkyhrst máty a koriandru
Citronyšťáva ze 2 limetek
Sójová omáčka3 lžíce
Cukr krystal2 lžičky
Česnek2 stroužky
Koření (ostatní)špetka chilli
Sůlšpetka
Arašídy40 g na posypání · volitelné

Postup

1
Kuřecí prsa vlož do hrnce s vodou, plátky zázvoru a solí, přiveď k varu a na mírném ohni táhni 15 minut.
2
Maso nech 10 minut dojít ve vývaru, pak vyndej, nech trochu vychladnout a vidličkami natrhej na nudličky.
3
Zelí nakrouhej najemno, mrkev nastrouhej na nudličky a červenou cibuli nakrájej na tenké půlměsíčky.
4
Na dresink smíchej limetkovou šťávu, sójovou omáčku, cukr, prolisovaný česnek, chilli a 2 lžíce vody, dokud se cukr nerozpustí.
5
Smíchej kuře se zeleninou a natrhanými bylinkami a rozděl do 4 krabiček.
6
Dresink nalij do malých nádobek a přelij salát až těsně před jídlem; posyp nasekanými arašídy. V lednici vydrží 3 dny.