Zeleninová minestrone s těstovinami

Name: Zeleninová minestrone s těstovinami
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Italská
Ingredients: 1 cibule Cibule; 1 a 1/2 lžíce Olivový olej; 450 g (polévková směs) Mražená zelenina; 200 g pasírovaných rajčat Rajčatový protlak; 1 kostka zeleninového bujónu Bujón; 150 g drobných těstovin Těstoviny; podle chuti Sůl; 30 g na posypání Parmazán

Hustá italská zeleninová polévka z mražené zeleniny, rajčat a drobných těstovin. Levná, sytá a druhý den ještě lepší.

30 minSnadnéItalská kuchyněObědVeganské

242
kcal: 8 g
bílkoviny: 38 g
sacharidy: 6 g
tuky

Vhodné pro: Bezlepková (celiakie), Bez laktózy, Nízký cholesterol, Diabetická (bez cukru) · orientačně podle surovin

Alergeny: Lepek, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Cibule1 cibule
Olivový olej1 a 1/2 lžíce
Mražená zelenina450 g (polévková směs)
Rajčatový protlak200 g pasírovaných rajčat
Bujón1 kostka zeleninového bujónu
Těstoviny150 g drobných těstovin
Sůlpodle chuti
Parmazán30 g na posypání · volitelné

Postup

1
Cibuli nakrájej nadrobno a v hrnci ji na oleji 3–4 minuty osmahni do sklovata.
2
Přidej mraženou zeleninu a za míchání ji 2–3 minuty opékej.
3
Vlij pasírovaná rajčata a 1,2 l vody, rozdrob bujón a přiveď k varu.
4
Vař mírně 10 minut, pak vsyp těstoviny a vař dalších 8–10 minut, dokud nezměknou. Občas zamíchej.
5
Dosol podle chuti a podávej posypané strouhaným parmazánem.
6
Zbytek nech vychladnout a skladuj v lednici v uzavřené nádobě až 3 dny. Těstoviny polévku zahustí, proto při ohřívání přilij trochu vody a prohřej v hrnci nebo v mikrovlnce.