Smažený květák s bramborem a tatarkou
Předvařené růžičky květáku v trojobalu, osmažené dozlatova, s vařenými brambory a tatarkou. Levná bezmasá klasika.
- 1347
- kcal
- 20 g
- bílkoviny
- 90 g
- sacharidy
- 99 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Vhodné pro: Bezlepková (celiakie), Bez laktózy, Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce, Hořčice · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Květák1 větší hlávka
Vejce slepičí2 ks
Mléko2 lžíce
Mouka hladká80 g
Strouhanka150 g
Sůlpodle chuti
Olej slunečnicovýna smažení
Brambory1 kg
Máslo20 g
Majonéza150 g tatarky
Čerstvé bylinkyhrst petrželky · volitelné
Postup
- 1
Brambory oloupejte, nakrájejte a vařte v osolené vodě asi 20 minut doměkka.
- 2
Květák rozeberte na růžičky a vařte v osolené vodě 5–6 minut, aby zůstal pevný. Sceďte a nechte oschnout.
- 3
Vejce rozšlehejte s mlékem a špetkou soli. Připravte si talíře s moukou a strouhankou.
- 4
Růžičky obalte v mouce, vejci a strouhance.
- 5
Na pánvi rozehřejte olej na výšku asi 1 cm a květák smažte po dávkách dozlatova, asi 2 minuty z každé strany.
- 6
Usmažený květák nechte okapat na papírové utěrce.
- 7
Brambory sceďte, promíchejte s máslem a posypte petrželkou. Podávejte s květákem a tatarkou.