Franské šunkové nudle s vajíčkem (Schinkennudeln)

Name: Franské šunkové nudle s vajíčkem (Schinkennudeln)
Total time: 25 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Německá
Ingredients: 400 g (kolínka nebo vřetena) Těstoviny; 250 g Šunka; 4 ks Vejce slepičí; 1 menší Cibule; 25 g Máslo; 100 ml Mléko; 80 g Sýr strouhaný; 2 lžičky Sůl; špetka Pepř; hrst pažitky Čerstvé bylinky; ½ hlávky jako příloha Ledový salát

Rychlé jídlo z jedné pánve: opečené těstoviny se šunkou, cibulkou a vajíčkem, zasypané sýrem. Levné, sytý a dětmi oblíbené.

25 minSnadnéNěmecká kuchyněObědS masem

654
kcal: 37 g
bílkoviny: 76 g
sacharidy: 21 g
tuky

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Těstoviny400 g (kolínka nebo vřetena)
Šunka250 g
Vejce slepičí4 ks
Cibule1 menší
Máslo25 g
Mléko100 ml
Sýr strouhaný80 g
Sůl2 lžičky
Pepřšpetka
Čerstvé bylinkyhrst pažitky · volitelné
Ledový salát½ hlávky jako příloha · volitelné

Postup

1
Těstoviny uvař v osolené vodě podle návodu al dente a sceď.
2
Mezitím nakrájej cibuli najemno a šunku na nudličky nebo kostičky.
3
Ve velké pánvi rozpusť máslo a osmahni cibuli 3 minuty dosklovata. Přidej šunku a opékej další 2 minuty.
4
Vsyp těstoviny a za občasného promíchání je opékej 4–5 minut, až se lehce zlatě opečou.
5
Vejce rozšlehej s mlékem, solí a špetkou pepře a nalij na těstoviny. Míchej na mírném ohni asi 2 minuty, dokud vejce nezatuhnou, ale zůstanou vláčná.
6
Zasyp strouhaným sýrem a pažitkou a podávej, případně s ledovým salátem.