Pečená žebra s medem a pěti kořením
Vepřová žebra nejdřív pomalu dušená pod poklicí, pak zapečená v lesklé glazuře z medu, másla a čínského pěti koření. Bez cukru a bez sójové omáčky.
125 minSnadnéČínská kuchyněVečeřeS masem
Alergeny: Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
4 porce
Vepřová žebra1,6 kg
Koření (ostatní)2 lžičky čínského pěti koření
Sůl2 lžičky
Pepř1/2 lžičky
Med3 lžíce
Máslo30 g
Čerstvé bylinkyhrst pažitky nebo koriandru · volitelné
Postup
- 1
Troubu předehřej na 160 °C. Žebra rozkrájej po dvou až třech kostech.
- 2
Smíchej sůl, pepř a polovinu pěti koření a žebra jimi ze všech stran vetři.
- 3
Žebra dej do pekáče, podlij 150 ml vody, zakryj alobalem a peč 90 minut do měkka.
- 4
V kastrůlku rozpusť máslo s medem a zbytkem pěti koření, nech 1 minutu probublat.
- 5
Alobal sundej, výpek slij, žebra potři glazurou a zvyš teplotu na 220 °C.
- 6
Peč odkrytá 15 minut, v polovině je znovu potři glazurou, až se lesknou a lehce zkaramelizují.
- 7
Podávej posypané nasekanou pažitkou nebo koriandrem.