Kachní stehna s pěti kořením a švestkovou omáčkou
Stehna potřená pěti kořením se pomalu pečou, až maso měkne a kůže zkřupne. K nim domácí švestková omáčka s medem a zázvorem.
- 693
- kcal
- 44 g
- bílkoviny
- 9 g
- sacharidy
- 49 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Kachna4 kachní stehna (asi 1,2 kg)
Koření (ostatní)2 lžičky pěti koření a 2 badyány
Sůl2 lžičky
Švestky400 g
Med2 lžíce
Zázvor20 g
Česnek2 stroužky
Máslo1 lžíce
Postup
- 1
Stehna osuš, kůži nařízni do mřížky a ze všech stran vetři sůl a 1,5 lžičky pěti koření.
- 2
Polož je kůží nahoru do pekáče s badyány a 100 ml vody, peč při 160 °C 90 minut.
- 3
Mezitím švestky vypeckuj a nakrájej. Na másle krátce osmahni nastrouhaný zázvor a česnek.
- 4
Přidej švestky, med, zbytek pěti koření a 3 lžíce vody a vař na mírném ohni 15–20 minut do zhoustnutí. Rozmixuj nebo propasíruj a dosol.
- 5
Troubu zvyš na 220 °C a stehna dopékej 10–15 minut, až kůže zkřupne.
- 6
Podávej stehna se švestkovou omáčkou, do které můžeš přilít lžíci výpeku.