Rybí karbanátky v housce s remuládou
Šťavnaté karbanátky z bílé ryby s koprem a hořčicí, podávané v housce se severoněmeckou remuládou.
- 460
- kcal
- 25 g
- bílkoviny
- 17 g
- sacharidy
- 33 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Vejce, Ryby, Hořčice, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Treska500 g filé
Rohlíky1 starší rohlíkVejce slepičí1 ks
Cibule1 menší
Hořčice1 lžíce plnotučnéČerstvé bylinkyhrst kopru
Citrony1/2 citronu (kůra a šťáva)
Strouhanka4 lžíce
Sůl1 lžičkaPepřšpetka
Olej slunečnicový4 lžíce
Majonéza100 g
Kyselé okurky2 okurky- Rohlíkyvolitelné4 housky
Ledový salátvolitelné4 listy
Postup
- 1
Rohlík namoč na 5 minut do vody a pak ho pořádně vymačkej.
- 2
Rybu osuš a nasekej nožem nadrobno (nebo krátce pulzně rozmixuj), cibuli nakrájej najemno.
- 3
Smíchej rybu, rohlík, cibuli, vejce, hořčici, nasekaný kopr, citronovou kůru, sůl, pepř a strouhanku. Kdyby byla směs řídká, přidej ještě lžíci strouhanky.
- 4
Mokrýma rukama vytvaruj 8 plochých karbanátků.
- 5
Na pánvi rozpal olej a karbanátky smaž na středním plameni 4–5 minut z každé strany dozlatova.
- 6
Na remuládu smíchej majonézu, nadrobno nakrájené okurky a pár kapek citronové šťávy.
- 7
Housky rozkroj, potři remuládou, vlož list salátu a dva karbanátky.