Finská krémová květáková polévka s taveným sýrem (Kukkakaalikeitto)
Jemná krémová polévka z květáku a brambor, zjemněná smetanou a taveným sýrem, jak ji vaří finské rodiny. S opečeným chlebem z ní je sytý oběd.
- 284
- kcal
- 9 g
- bílkoviny
- 22 g
- sacharidy
- 17 g
- tuky
Na jednu porci, podle údajů z etiket.
Vhodné pro: Diabetická (bez cukru) · podle surovin
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Květák1 menší hlávka (600 g)
Brambory300 g
Cibule1 menší
Máslo30 g
Bujón1 kostka zeleninového
Smetana na vaření200 ml
Tavený sýr100 g
Sůlpodle chuti
Koření (ostatní)špetka muškátového oříšku
Chléb4 krajíce · volitelné
Čerstvé bylinkytrocha pažitky · volitelné
Postup
- 1
Květák rozeberte na růžičky, brambory oloupejte a nakrájejte na kostky, cibuli nadrobno.
- 2
V hrnci rozpusťte máslo a cibuli na něm 2–3 minuty zpěňte.
- 3
Přidejte květák a brambory, zalijte 1 l vody a vložte bujon. Vařte pod pokličkou asi 15 minut doměkka.
- 4
Odstavte a polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka.
- 5
Vmíchejte smetanu a tavený sýr a za míchání zahřívejte, dokud se sýr nerozpustí. Polévku už nevařte.
- 6
Dochuťte solí a muškátovým oříškem. Podávejte s opečeným chlebem a posypané pažitkou.