Fava – řecká čočková pomazánka s citronem a červenou cibulí

Name: Fava – řecká čočková pomazánka s citronem a červenou cibulí
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Řecká
Ingredients: 250 g červené čočky Čočka; 1 menší cibule Cibule; 1 stroužek Česnek; 3 lžíce Olivový olej; 1/2 citronu Citrony; 1/2 lžičky sušeného oregana Koření (ostatní); špetka Sůl; špetka Pepř; 1/2 červené cibule Červená cibule; 1 okurka Okurka salátová; 2 mrkve Mrkev; hrst petrželky Čerstvé bylinky

Sametová pomazánka po vzoru Santorini, místo žlutého hrachu z červené čočky. Podává se se zeleninou na namáčení. Je bez lepku, bez laktózy, šetrná k srdci, vhodná pro diabetiky a jen lehce solená.

35 minSnadnéŘecká kuchyněSvačinaVeganské

Vhodné pro: Bez laktózy, Nízký cholesterol, Diabetická (bez cukru), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin

Alergeny: žádné z hlavních 14 · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Čočka250 g červené čočky
Cibule1 menší cibule
Česnek1 stroužek
Olivový olej3 lžíce
Citrony1/2 citronu
Koření (ostatní)1/2 lžičky sušeného oregana
Sůlšpetka
Pepřšpetka
Červená cibule1/2 červené cibule
Okurka salátová1 okurka
Mrkev2 mrkve
Čerstvé bylinkyhrst petrželky · volitelné

Postup

1
Čočku propláchněte v cedníku studenou vodou.
2
Cibuli nakrájejte nadrobno a na 1 lžíci oleje ji 3 minuty zpěňte, přidejte prolisovaný česnek.
3
Přisypte čočku, zalijte 600 ml vody a vařte doměkka asi 20 minut, dokud se voda nevsákne a čočka se nerozpadne.
4
Odstavte, přidejte šťávu z citronu, oregano, sůl, pepř a 1 lžíci oleje a rozmixujte dohladka. Je-li hustá, přilijte trochu teplé vody.
5
Nechte zchladnout, pomazánka ještě zhoustne.
6
Okurku a mrkev nakrájejte na hranolky na namáčení.
7
Favu rozetřete na talíř, posypte nadrobno nakrájenou červenou cibulí a petrželkou a pokapejte zbylým olejem.

Recepty