Fasolada – řecká fazolová polévka s rajčaty a zeleninou
Hustá řecká polévka z bílých fazolí, mrkve a celeru v rajčatovém základu, dochucená olivovým olejem a oreganem. Sytý veganský oběd v jednom hrnci.
- 309
- kcal
- 11 g
- bílkoviny
- 28 g
- sacharidy
- 15 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Fazole (konzerva i suché)2 konzervy bílých fazolí (cca 480 g okapaných)Cibule1 větší cibule
Mrkev2 mrkve
Celer bulvovýkousek celeru (150 g)
Česnek2 stroužky
Rajčatový protlak250 g pasírovaných rajčat
Olivový olej4 lžíce
Bujón1 zeleninová kostka
Koření (ostatní)2 bobkové listy a 1 lžička sušeného oregana
Sůlpodle chutiPepřšpetka
Čerstvé bylinkyvolitelnéhrst petrželky
Chlébvolitelné4 krajíce k podávání
Postup
- 1
Cibuli nakrájejte nadrobno, mrkev a celer na malé kostičky, česnek nasekejte.
- 2
V hrnci rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a zeleninu na něm zpěňte asi 8 minut, až změkne.
- 3
Přidejte česnek a po minutě pasírovaná rajčata, oregano a bobkové listy.
- 4
Zalijte 1,2 l vody, přidejte bujón a okapané fazole a vařte mírně 25 minut.
- 5
Asi třetinu polévky rozmačkejte šťouchadlem, aby zhoustla.
- 6
Dochuťte solí a pepřem, vyjměte bobkové listy a vmíchejte zbylý olivový olej.
- 7
Podávejte posypané petrželkou a s chlebem.