Bretaňský far se švestkami (Far breton)

Name: Bretaňský far se švestkami (Far breton)
Total time: 75 min
Yield: 8 porce
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 200 g sušených švestek bez pecek Rozinky; 500 ml Mléko; 4 ks Vejce slepičí; 125 g Mouka hladká; 100 g Cukr krystal; 40 g Máslo; 1 balíček vanilkového cukru Koření (ostatní); špetka Sůl; 2 lžíce Rum

Hutný pečený pudink z Bretaně, něco mezi palačinkou a nákypem, s měkkými sušenými švestkami. Levný, sytý a nejlepší vlažný nebo druhý den.

75 minSnadnéFrancouzská kuchyněDezertSvačinaVegetariánské

303
kcal: 8 g
bílkoviny: 44 g
sacharidy: 10 g
tuky

Vhodné pro: Bez laktózy (v bezlaktózové verzi: mléko), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

8 porcí

Rozinky200 g sušených švestek bez pecek
Mléko500 ml
Vejce slepičí4 ks
Mouka hladká125 g
Cukr krystal100 g
Máslo40 g
Koření (ostatní)1 balíček vanilkového cukru
Sůlšpetka
Rum2 lžíce · volitelné

Postup

1
Švestky zalij horkou vodou (nebo vodou s rumem) a nech 15 minut nabobtnat, pak je slij.
2
Troubu předehřej na 200 °C. Máslo rozpusť, polovinou vymaž kulatou zapékací formu o průměru 24 cm.
3
V míse smíchej mouku, cukr, vanilkový cukr a sůl. Přidej vejce a vyšlehej hladké husté těsto bez hrudek.
4
Postupně přilévej mléko a zbytek rozpuštěného másla, aby vzniklo řídké těstíčko jako na palačinky.
5
Švestky rozlož po dně formy a zalij je těstíčkem.
6
Peč 10 minut na 200 °C, pak stáhni na 180 °C a peč ještě 35–40 minut, dokud povrch není zlatohnědý a střed pevný.
7
Nech aspoň 20 minut zchladnout, teprve pak krájej na dílky.

Recepty