Fakes – řecká čočková polévka s octem
Tradiční řecká hustá polévka z hnědé čočky s rajčaty, česnekem a bobkovým listem. Na závěr se zakápne octem a olivovým olejem, což jí dodá typickou svěžest.
- 400
- kcal
- 20 g
- bílkoviny
- 41 g
- sacharidy
- 15 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Čočka300 g hnědé čočkyCibule1 větší cibule
Mrkev1 mrkev
Česnek3 stroužky
Rajčatový protlak3 lžíce rajčatového protlaku
Olivový olej4 lžíce
Ocet1–2 lžíce červeného vinného octa
Koření (ostatní)2 bobkové listy a ½ lžičky oregana
Sůlpodle chutiPepřšpetka
Olivyvolitelnéhrst olivy kalamata
Chlébvolitelné4 krajíce k podávání
Postup
- 1
Čočku propláchněte, zalijte vodou, přiveďte k varu, 2 minuty povařte a vodu slijte.
- 2
Cibuli a mrkev nakrájejte nadrobno, česnek nasekejte.
- 3
V hrnci na 2 lžících oleje zpěňte cibuli s mrkví asi 5 minut, přidejte česnek a protlak a minutu restujte.
- 4
Přidejte čočku, bobkové listy, oregano a 1,2 l vody.
- 5
Vařte pod pokličkou 35–40 minut, až je čočka měkká a polévka hustá; podle potřeby dolijte vodu.
- 6
Osolte, opepřete, vyjměte bobkové listy a vmíchejte ocet a zbylý olej.
- 7
Podávejte s olivami a chlebem.