Fırın makarna – zapečené těstoviny s bešamelem, špenátem a balkánským sýrem
Turecké domácí zapečené těstoviny s krémovým bešamelem, špenátem a slaným balkánským sýrem pod zlatou sýrovou krustou. Díky vydatnému bešamelu zůstanou šťavnaté i po ohřátí.
- 838
- kcal
- 36 g
- bílkoviny
- 92 g
- sacharidy
- 36 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Těstoviny500 g (penne nebo kolínka)
Máslo50 g
Mouka hladká50 g
Mléko900 ml
Vejce slepičí2 ks
Balkánský sýr200 g
Sýr strouhaný100 g
Špenát300 g (čerstvý nebo mražený)
Cibule1 kus
Česnek2 stroužky
Olej slunečnicový1 lžíce
Koření (ostatní)špetka muškátového oříšku a ½ lžičky pul biber
Sůlpodle chuti
Pepřšpetka
Postup
- 1
Troubu předehřej na 190 °C. Těstoviny uvař v osolené vodě o 3 minuty kratší dobu, než je na obalu, a sceď.
- 2
Na oleji orestuj nadrobno nakrájenou cibuli, přidej česnek a špenát a duš, dokud se neodpaří voda.
- 3
V hrnci rozpusť máslo, vmíchej mouku a 1 minutu ji zahřívej. Postupně za stálého šlehání přilévej mléko a vař 5 minut do zhoustnutí. Okoř muškátovým oříškem, solí a pepřem.
- 4
Bešamel lehce zchlaď, vmíchej rozšlehaná vejce, polovinu rozdrobeného balkánského sýra, špenát a těstoviny.
- 5
Vlož do vymazaného pekáčku cca 30×20 cm, posyp zbytkem balkánského sýra, strouhaným sýrem a chilli vločkami a peč 25–30 minut dozlatova.
- 6
Nech 15 minut odpočinout, nakrájej na 5 dílů a rozděl do krabiček. V lednici vydrží 4 dny, porce lze zamrazit.
- 7
Před ohřátím pokapej porci lžící mléka nebo vody, přikryj a ohřívej 2–3 minuty v mikrovlnce.