Vejce na peperonatě
Dušené papriky s rajčaty, cibulí a bazalkou, do kterých se zapečou vejce. Bez lepku, bez laktózy, s jedním vejcem na osobu a jen se špetkou soli.
- 200
- kcal
- 9 g
- bílkoviny
- 9 g
- sacharidy
- 13 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Vhodné pro: Bez laktózy, Nízký cholesterol, Diabetická (bez cukru), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin
Alergeny: Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Paprika3 papriky (červená a žlutá)
Červená cibule1 cibule
Rajčata3 rajčata
Česnek2 stroužky
Olivový olej2 lžíce
Vejce slepičí4 ks
Koření (ostatní)1/2 lžičky sušeného oregana
Pepřšpetka
Sůlšpetka
Čerstvé bylinkyhrst bazalky · volitelné
Chléb4 plátky (pro celiaky bezlepkový) · volitelné
Postup
- 1
Papriky zbavte semínek a nakrájejte na proužky, cibuli na tenké půlměsíčky, rajčata na kostičky.
- 2
Na olivovém oleji na velké pánvi zpěňte cibuli asi 3 minuty, přidejte papriky a duste 10 minut, občas promíchejte.
- 3
Přidejte nasekaný česnek, rajčata a oregano, osolte a duste dalších 8 minut, až zelenina změkne a šťáva zhoustne.
- 4
Lžící udělejte v zelenině 4 důlky a do každého rozklepněte vejce.
- 5
Pánev přikryjte a vařte na mírném ohni 5–7 minut, dokud bílky neztuhnou a žloutky zůstanou měkké.
- 6
Opepřete, posypte natrhanou bazalkou a podávejte případně s plátkem chleba.