Tiramisu bez syrových vajec

Name: Tiramisu bez syrových vajec
Total time: 270 min
Yield: 6 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 20 g (na 300 ml silné kávy) Káva mletá; 500 g Mascarpone; 250 ml Smetana ke šlehání; 80 g Cukr moučka; 1 sáček vanilkového cukru Koření (ostatní); 200 g Piškoty; 1 vrchovatá lžíce Kakao; 2 lžíce Rum

Krémové tiramisu z mascarpone a šlehačky s piškoty namáčenými v silné kávě. Bez syrových vajec, takže je bezpečné i pro větší sešlost.

270 minSnadnéČeská kuchyněDezertVegetariánské

643
kcal: 8 g
bílkoviny: 43 g
sacharidy: 48 g
tuky

Vhodné pro: Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

6 porcí

Káva mletá20 g (na 300 ml silné kávy)
Mascarpone500 g
Smetana ke šlehání250 ml
Cukr moučka80 g
Koření (ostatní)1 sáček vanilkového cukru
Piškoty200 g
Kakao1 vrchovatá lžíce
Rum2 lžíce · volitelné

Postup

1
Uvařte 300 ml silné kávy, nechte ji úplně vychladnout a případně přimíchejte rum.
2
Vychlazenou smetanu ušlehejte s vanilkovým cukrem do tuha.
3
Mascarpone krátce prošlehejte s moučkovým cukrem a lehce vmíchejte šlehačku.
4
Piškoty po jednom rychle namáčejte v kávě (jen na 1–2 vteřiny) a vyskládejte jimi dno formy asi 20 × 25 cm.
5
Rozetřete polovinu krému, navrch dejte druhou vrstvu namočených piškotů a zbytek krému.
6
Zakryjte a nechte v lednici ztuhnout alespoň 4 hodiny, nejlépe přes noc.
7
Před podáváním hustě poprašte kakaem přes sítko a nakrájejte na 6 porcí.