Egg foo young se žampiony a zelím
Kantonské vaječné placky plné zeleniny s lehkou zázvorovo-sójovou omáčkou bez škrobu.
- 481
- kcal
- 26 g
- bílkoviny
- 11 g
- sacharidy
- 36 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Vejce, Sója, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Vejce slepičí6 ks
Žampiony150 g
Zelí bílé150 g
Mrkev1 malá
Pórekkousek (5 cm)
Zázvorkousek (2 cm)
Česnek1 stroužek
Sójová omáčka2 lžíce
Bujón1/2 kostky
Olej slunečnicový3 lžíce
Pepřšpetka
Sůlšpetka
Čerstvé bylinkyjarní cibulka na ozdobu · volitelné
Postup
- 1
Zelí nakrouhejte na tenké nudličky, žampiony nakrájejte na plátky, mrkev nastrouhejte nahrubo a pórek na kolečka.
- 2
Na lžíci oleje orestujte zeleninu 3–4 minuty, aby změkla a odpařila se voda. Osolte, opepřete a nechte chvíli zchladnout.
- 3
Vejce rozšlehejte se lžící sójové omáčky a vmíchejte orestovanou zeleninu.
- 4
V pánvi rozehřejte olej a nalévejte směs po naběračkách. Placky smažte na středním ohni asi 2 minuty z každé strany do zlatova.
- 5
Na omáčku rozpusťte půl kostky bujonu ve 150 ml horké vody, přidejte nastrouhaný zázvor, prolisovaný česnek a zbytek sójové omáčky a povařte 3 minuty.
- 6
Placky přelijte omáčkou a posypte jarní cibulkou.