Čočka po dijonsku
Hnědá čočka dušená se zeleninou a tymiánem, dochucená hořčicí a vinným octem. Sytá, levná a voňavá večeře z francouzského venkova.
- 346
- kcal
- 20 g
- bílkoviny
- 42 g
- sacharidy
- 8 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Celer, Hořčice, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Čočka300 g hnědé čočkyMrkev2 větší
Cibule1 menší
Celer bulvový100 g
Česnek2 stroužky
Olivový olej2 lžíce
Bujón1 kostka zeleninového bujónu
Koření (ostatní)1 lžička sušeného tymiánu a 2 bobkové listy
Hořčice2 lžíce dijonské hořčice
Ocet1 lžíce vinného octa
Sůlpodle chutiPepřšpetka
Čerstvé bylinkyvolitelnéhrst petrželky
Bagetavolitelné1 bageta k podávání
Postup
- 1
Čočku propláchněte studenou vodou.
- 2
Cibuli, mrkev a celer nakrájejte na drobné kostičky, česnek nasekejte.
- 3
V hrnci rozehřejte olej a zeleninu na něm 5 minut mírně opékejte, na konci přidejte česnek.
- 4
Přisypte čočku, tymián a bobkové listy, zalijte 800 ml vody a přidejte bujón.
- 5
Vařte pod pokličkou na mírném ohni 25–30 minut, dokud čočka nezměkne, ale nerozpadne se. Případně podlijte vodou.
- 6
Vyndejte bobkové listy, vmíchejte hořčici a ocet, osolte a opepřete.
- 7
Podávejte posypané petrželkou, s čerstvou bagetou.