Dánské zeleninové frikadelky s brambory a koprovým jogurtem
Bezmasá verze dánských frikadelek. Placičky z mrkve, cukety, vloček a sýru se smaží na pánvi a podávají s vařenými brambory a jemným koprovým jogurtem.
- 549
- kcal
- 21 g
- bílkoviny
- 59 g
- sacharidy
- 23 g
- tuky
Na jednu porci, podle údajů z etiket.
Vhodné pro: Bezlepková (celiakie) (v bezlepkové verzi: ovesné vločky, mouka hladká), Bez laktózy (v bezlaktózové verzi: bílý jogurt), Nízký cholesterol, Diabetická (bez cukru), Méně soli (vysoký tlak) · podle surovin
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Brambory800 g
Mrkev3 středně velké
Cuketa1 menší
Vejce slepičí2 ks
Ovesné vločky8 lžic
Eidam100 g
Mouka hladká2 lžíce
Olej slunečnicový3 lžíce
Bílý jogurt200 g
Čerstvé bylinkyhrst kopru
Sůlpodle chuti
Pepřšpetka
Okurka salátová1/2 okurky · volitelné
Postup
- 1
Brambory oloupejte, nakrájejte na kusy a vařte v osolené vodě 15–20 minut doměkka.
- 2
Mrkev a cuketu nastrouhejte nahrubo. Cuketu lehce osolte a po 5 minutách z ní rukama vymačkejte vodu.
- 3
Smíchejte zeleninu, vejce, vločky, nastrouhaný eidam a mouku. Osolte, opepřete a nechte 5 minut odpočinout, aby vločky nasákly.
- 4
Na pánvi rozehřejte olej. Lžící tvořte placičky silné asi 1 cm a smažte je na středním ohni 3–4 minuty z každé strany dozlatova.
- 5
Jogurt smíchejte s nasekaným koprem a špetkou soli.
- 6
Podávejte frikadelky s brambory a koprovým jogurtem, případně i s plátky okurky.