Kulajda s vejcem

Name: Kulajda s vejcem
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g Brambory; 250 g Žampiony; 20 g Máslo; 250 ml Smetana ke šlehání; 2 lžíce Mouka hladká; 4 ks Vejce slepičí; 1 svazek kopru Čerstvé bylinky; 2 lžíce Ocet; 1/2 lžičky Kmín; 2 bobkové listy, 3 kuličky nového koření Koření (ostatní); podle chuti Sůl; špetka Pepř; 4 krajíce Chléb

Hustá jihočeská polévka s bramborami, houbami, smetanou a koprem, nahoře se ztraceným vejcem. Zasytí jako plnohodnotný oběd.

45 minStředně náročnéČeská kuchyněObědVegetariánské

428
kcal: 14 g
bílkoviny: 25 g
sacharidy: 30 g
tuky

Vhodné pro: Bez laktózy, Diabetická (bez cukru), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Brambory400 g
Žampiony250 g
Máslo20 g
Smetana ke šlehání250 ml
Mouka hladká2 lžíce
Vejce slepičí4 ks
Čerstvé bylinky1 svazek kopru
Ocet2 lžíce
Kmín1/2 lžičky
Koření (ostatní)2 bobkové listy, 3 kuličky nového koření
Sůlpodle chuti
Pepřšpetka
Chléb4 krajíce · volitelné

Postup

1
Brambory oloupejte, nakrájejte na kostičky a dejte vařit do 1,2 l osolené vody s kmínem, bobkovým listem a novým kořením.
2
Žampiony nakrájejte na plátky a na másle je asi 5 minut opečte, pak je přidejte k bramborám.
3
Až jsou brambory skoro měkké (asi 15 minut), rozmíchejte mouku ve smetaně dohladka a za stálého míchání ji vlijte do polévky.
4
Polévku vařte na mírném ohni 5–7 minut, aby zhoustla. Vylovte bobkový list a nové koření.
5
Dochuťte octem, solí a pepřem tak, aby byla příjemně nakyslá, a vmíchejte nasekaný kopr.
6
V hrnci s vroucí vodou a lžící octa ztraťte vejce, každé asi 3 minuty.
7
Polévku rozdělte do talířů, na každou porci položte vejce a podávejte s chlebem.

Recepty