Květáková polévka s bramborami
Hustá zeleninová polévka zahuštěná jíškou, s kousky květáku, brambor a mrkve. Taková, jakou vařily babičky – jemná, sytá a levná.
- 215
- kcal
- 7 g
- bílkoviny
- 26 g
- sacharidy
- 9 g
- tuky
Na jednu porci, podle údajů z etiket.
Vhodné pro: Bez laktózy (v bezlaktózové verzi: mléko), Diabetická (bez cukru) · podle surovin
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Květák1 menší květák (500 g)
Brambory300 g
Mrkev1 mrkev
Máslo30 g
Mouka hladká2 lžíce
Bujón1 zeleninový bujón
Mléko200 ml
Koření (ostatní)špetka muškátového oříšku
Sůl1 lžička
Pepřšpetka
Čerstvé bylinkyhrst petrželky · volitelné
Chléb4 krajíce · volitelné
Postup
- 1
Květák rozeber na malé růžičky, brambory oloupej a nakrájej na kostičky, mrkev na kolečka.
- 2
V hrnci rozpusť máslo, vmíchej mouku a za stálého míchání ji opékej 2 minuty na světlou jíšku.
- 3
Postupně přilévej 1,2 l vody a metlou rozmíchej, aby nevznikly hrudky, přidej bujón.
- 4
Přidej brambory a mrkev a vař 10 minut.
- 5
Přisyp květák a vař dalších 10 minut, až je všechno měkké.
- 6
Vlij mléko, okořeň muškátovým oříškem, solí a pepřem a nech jen krátce přejít varem.
- 7
Podávej posypané petrželkou, s chlebem.