Palačinky s citronem a cukrem (crêpes au sucre)
Tenké francouzské palačinky s máslem v těstíčku, podávané jednoduše jako v pařížských stáncích – pokapané citronem a posypané cukrem.
- 291
- kcal
- 10 g
- bílkoviny
- 35 g
- sacharidy
- 12 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Mouka hladká125 g
Vejce slepičí2 ks
Mléko300 ml
Máslo30 g
Sůlšpetka
Cukr krystal3 lžíce
Citrony1 citron
Postup
- 1
Do mísy prosejte mouku se solí, uprostřed udělejte důlek a vyklepněte do něj vejce.
- 2
Postupně přilévejte mléko a metlou šlehejte do hladkého řídkého těsta.
- 3
Rozpusťte 20 g másla, vmíchejte do těsta a nechte 15 minut odpočinout.
- 4
Pánev na palačinky rozehřejte a lehce potřete zbylým máslem.
- 5
Nalijte malou naběračku těsta, kroužením rozprostřete na tenkou vrstvu a pečte asi 1 minutu, pak otočte a dopečte 30 sekund.
- 6
Hotovou palačinku pokapejte citronovou šťávou, posypte cukrem a přeložte na čtvrtky.