Žampionová omáčka s houskovým knedlíkem
Bezmasá smetanová omáčka z žampionů s cibulkou a kmínem, jak ji vaří maminky k houskovému knedlíku.
40 minSnadné
- 646
- kcal
- 20 g
- bílkoviny
- 95 g
- sacharidy
- 19 g
- tuky
Na jednu porci, podle údajů z etiket.
Vhodné pro: žádnou dietu · podle surovin
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
4 porce
Žampiony500 g
Cibule1 cibule
Máslo40 g
Mouka hladká2 lžíce
Bujón1 kostka zeleninového bujónu
Smetana na vaření250 ml
Kmín½ lžičky
Sůlpodle chuti
Pepřšpetka
Knedlíky (houskové, bramborové)800 g houskového knedlíku
Citronypár kapek citronu · volitelné
Čerstvé bylinkypetrželka nebo kopr na posypání · volitelné
Postup
- 1
Na másle zpěň nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
- 2
Přidej nakrájené žampiony a kmín a duš asi 10 minut, dokud se nevypaří většina šťávy.
- 3
Žampiony poprašuj moukou, promíchej a minutu opékej.
- 4
Zalij 400 ml vody s rozpuštěným bujónem, rozmíchej a vař 10 minut za občasného míchání.
- 5
Vlij smetanu, krátce prohřej, opepři, dosol a podle chuti dochuť pár kapkami citronu.
- 6
Knedlík nakrájej a ohřej v páře, podávej s omáčkou a posyp petrželkou nebo koprem.