Krémové kuře v chipotle omáčce

Name: Krémové kuře v chipotle omáčce
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Mexická
Ingredients: 900 g vykostěných Kuřecí stehna; 30 g Máslo; 2 lžičky uzené Paprika mletá; 1 lžička chipotle chilli, ½ lžičky oregana Koření (ostatní); ½ lžičky mletého Kmín; 1 a ½ lžičky Sůl; ½ lžičky Pepř; 250 ml Smetana na vaření; 80 g Sýr strouhaný; 1 limetka Citrony; hrst koriandru Čerstvé bylinky

Kuřecí stehna opečená na másle a dušená v pikantní smetanové omáčce s uzenou paprikou a chipotle, zakápnutá limetkou a sýrem.

40 minSnadnéMexická kuchyněVečeřeS masem

667
kcal: 46 g
bílkoviny: 3 g
sacharidy: 51 g
tuky

Alergeny: Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Kuřecí stehna900 g vykostěných
Máslo30 g
Paprika mletá2 lžičky uzené
Koření (ostatní)1 lžička chipotle chilli, ½ lžičky oregana
Kmín½ lžičky mletého
Sůl1 a ½ lžičky
Pepř½ lžičky
Smetana na vaření250 ml
Sýr strouhaný80 g
Citrony1 limetka
Čerstvé bylinkyhrst koriandru · volitelné

Postup

1
Stehna osuš a ze všech stran posyp polovinou papriky, chipotle, oregana, kmínu, solí a pepřem.
2
Na velké pánvi rozpusť máslo a stehna opékej kůží dolů 6–7 minut dozlatova, pak je obrať a opeč ještě 3 minuty.
3
Přisyp zbytek koření, krátce promíchej a zalij smetanou.
4
Přikryj a duš na mírném ohni 15 minut, dokud kuře není propečené a omáčka nezhoustne.
5
Posyp sýrem, nech ho 2 minuty pod pokličkou rozpustit a zakápni limetkovou šťávou.
6
Podávej posypané nasekaným koriandrem.