Mrkev s hráškem, vařené brambory a sázené vejce

Jemná mrkev s hráškem na másle, zahuštěná mlékem, jak ji znáte ze školní jídelny. K ní brambory a volské oko – levný a poctivý oběd.

35 minSnadné

Vhodné pro: Bezlepková (celiakie) (v bezlepkové verzi: mouka hladká, bujón / vývar), Bez laktózy (v bezlaktózové verzi: mléko) · podle surovin

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

1
Brambory oloupejte a uvařte v osolené vodě doměkka, asi 20 minut.
2
Mrkev oloupejte a nakrájejte na kostičky. V hrnci rozpusťte máslo a mrkev na něm 3 minuty duste.
3
Zalijte 200 ml vody, přidejte bujon a cukr a duste přikryté 10 minut.
4
Přisypte hrášek a vařte dalších 5 minut, až je zelenina měkká.
5
Zaprašte moukou, promíchejte, přilijte mléko a za stálého míchání povařte 3–4 minuty do zhoustnutí. Dochuťte solí a nasekanou petrželkou.
6
Na pánvi s olejem usmažte 4 volská oka, žloutky nechte měkké a osolte.
7
Podávejte mrkev s hráškem, brambory a vejcem navrch.

Jemná mrkev s hráškem na másle, zahuštěná mlékem, jak ji znáte ze školní jídelny. K ní brambory a volské oko – levný a poctivý oběd.

35 minSnadné

Vhodné pro: Bezlepková (celiakie) (v bezlepkové verzi: mouka hladká, bujón / vývar), Bez laktózy (v bezlaktózové verzi: mléko) · podle surovin

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

4 porce

1
Brambory oloupejte a uvařte v osolené vodě doměkka, asi 20 minut.
2
Mrkev oloupejte a nakrájejte na kostičky. V hrnci rozpusťte máslo a mrkev na něm 3 minuty duste.
3
Zalijte 200 ml vody, přidejte bujon a cukr a duste přikryté 10 minut.
4
Přisypte hrášek a vařte dalších 5 minut, až je zelenina měkká.
5
Zaprašte moukou, promíchejte, přilijte mléko a za stálého míchání povařte 3–4 minuty do zhoustnutí. Dochuťte solí a nasekanou petrželkou.
6
Na pánvi s olejem usmažte 4 volská oka, žloutky nechte měkké a osolte.
7
Podávejte mrkev s hráškem, brambory a vejcem navrch.