Plněné cukety s čočkou a rýží zapečené eidamem

Name: Plněné cukety s čočkou a rýží zapečené eidamem
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 středně velké cukety Cuketa; 100 g červené čočky Čočka; 80 g Rýže; 1 menší cibule Cibule; 2 stroužky Česnek; 3 rajčata Rajčata; 200 g pasírovaných rajčat Rajčatový protlak; 2 lžíce Olivový olej; 1 lžička sladké Paprika mletá; 1/2 lžičky tymiánu Koření (ostatní); 60 g nastrouhaného Eidam; špetka Sůl; špetka Pepř; petrželka na posypání Čerstvé bylinky

Vegetariánský oběd z poloviček cuket plněných červenou čočkou, rýží a rajčaty, navrchu s trochou eidamu. Bez lepku, s minimem laktózy a tuku.

60 minStředně náročnéČeská kuchyněObědVegetariánské

Vhodné pro: Bez laktózy, Nízký cholesterol, Diabetická (bez cukru), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin

Alergeny: Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Cuketa4 středně velké cukety
Čočka100 g červené čočky
Rýže80 g
Cibule1 menší cibule
Česnek2 stroužky
Rajčata3 rajčata
Rajčatový protlak200 g pasírovaných rajčat
Olivový olej2 lžíce
Paprika mletá1 lžička sladké
Koření (ostatní)1/2 lžičky tymiánu
Eidam60 g nastrouhaného
Sůlšpetka
Pepřšpetka
Čerstvé bylinkypetrželka na posypání · volitelné

Postup

1
Rýži a čočku spolu vař v 400 ml vody asi 15 minut, až voda vsákne.
2
Cukety podélně rozpůl a lžičkou vydlabej dužinu, nech okraj asi 1 cm. Dužinu nakrájej nadrobno.
3
Na oleji zpěň cibuli, přidej česnek, dužinu cukety a nakrájená rajčata a duš 5 minut.
4
Vmíchej rýži s čočkou, papriku, tymián, pepř a špetku soli.
5
Pasírovaná rajčata nalij do zapékací mísy, polož do nich cukety a naplň je směsí.
6
Přikryj alobalem a peč při 200 °C 20 minut, pak posyp eidamem a dopékej odkryté 10 minut dozlatova.
7
Podávej posypané petrželkou.