Treska v křupavých kukuřičných lupíncích s máslovou kukuřicí a coleslawem
Domácí obdoba rybích prstů: kousky tresky obalené v drcených kukuřičných lupíncích a upečené dozlatova. K tomu sladká kukuřice na másle a smetanový zelný salát.
- 566
- kcal
- 38 g
- bílkoviny
- 43 g
- sacharidy
- 24 g
- tuky
Na jednu porci, podle údajů z etiket.
Vhodné pro: Bezlepková (celiakie) (v bezlepkové verzi: cereálie (lupínky, kuličky), mouka hladká), Bez laktózy (v bezlaktózové verzi: bílý jogurt), Méně soli (vysoký tlak) · podle surovin
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce, Ryby, Hořčice · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Treska600 g filé
Cereálie (lupínky, kuličky)100 g neslazených kukuřičných lupínků
Mouka hladká3 lžíce
Vejce slepičí2 ks
Paprika mletá1 lžička sladké
Olej slunečnicový1–2 lžíce
Kukuřice v konzervě1 plechovka
Máslo20 g
Zelí bílé300 g
Mrkev1 větší
Majonéza3 lžíce
Bílý jogurt3 lžíce
Citronyšťáva z 1/2 citronu
Cukr krystal1 lžička
Sůlpodle chuti
Pepřšpetka
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 220 °C a plech vyložte pečicím papírem potřeným olejem.
- 2
Lupínky rozdrťte v sáčku válečkem na hrubou drobenku. Vejce rozšlehejte se špetkou soli, mouku smíchejte s paprikou.
- 3
Tresku nakrájejte na prsty asi 2 cm široké, osolte a obalte postupně v mouce, vejci a lupíncích.
- 4
Rozložte na plech, pokapejte zbylým olejem a pečte 12–14 minut dozlatova.
- 5
Mezitím zelí nakrouhejte najemno a mrkev nastrouhejte. Smíchejte s majonézou, jogurtem, citronovou šťávou, cukrem, solí a pepřem.
- 6
Scezenou kukuřici prohřejte na pánvi s máslem a lehce osolte.
- 7
Rybí prsty podávejte s kukuřicí a coleslawem.