Flamenquines – smažené vepřové rolky se šunkou a sýrem

Name: Flamenquines – smažené vepřové rolky se šunkou a sýrem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Španělská
Ingredients: 500 g (8 tenkých plátků) Vepřová kýta; 8 plátků Šunka; 8 plátků Eidam; 2 ks Vejce slepičí; 3 lžíce Mouka hladká; 100 g Strouhanka; 300 ml na smažení Olej slunečnicový; podle chuti Sůl; špetka Pepř; 3 ks na salát Rajčata; ½ hlávky Ledový salát

Tenké vepřové plátky zarolované se šunkou a sýrem, obalené a osmažené dokřupava. Andaluská klasika, kterou děti jedí jako řízek.

30 minStředně náročnéŠpanělská kuchyněObědVečeřeS masem

1080
kcal: 48 g
bílkoviny: 27 g
sacharidy: 86 g
tuky

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Vepřová kýta500 g (8 tenkých plátků)
Šunka8 plátků
Eidam8 plátků
Vejce slepičí2 ks
Mouka hladká3 lžíce
Strouhanka100 g
Olej slunečnicový300 ml na smažení
Sůlpodle chuti
Pepřšpetka
Rajčata3 ks na salát · volitelné
Ledový salát½ hlávky · volitelné

Postup

1
Plátky masa přikryj fólií a naklepej co nejtenčeji (asi 3 mm). Lehce osol a opepři.
2
Na každý plátek polož plátek šunky a sýra a pevně zarol od užší strany. Konec zajisti párátkem.
3
Rolky obal v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance.
4
V hluboké pánvi rozehřej olej na 170 °C a rolky smaž po dávkách 6–7 minut, průběžně je otáčej, až jsou dozlatova a maso propečené.
5
Nech okapat na papírové utěrce a vyndej párátka.
6
Podávej s salátem z ledového salátu a rajčat, případně s bramborem nebo hranolky.