Cơm chiên chay – smažená rýže se zeleninou
Vietnamská smažená rýže bez vajec, plná mrkve, hrášku, kukuřice a žampionů, ochucená sójovou omáčkou, česnekem a pepřem.
- 459
- kcal
- 12 g
- bílkoviny
- 73 g
- sacharidy
- 12 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Sója · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Rýže300 gMrkev2 menší
Hrášek150 g mraženého
Kukuřice v konzervě1 malá konzerva
Žampiony150 gCibule1 menší
Česnek3 stroužky
Sójová omáčka3 lžíce
Cukr krystal1 lžičkaPepř1/2 lžičky
Olej slunečnicový3 lžíceČerstvé bylinkyvolitelnéhrst koriandru
Okurka salátovávolitelnékousek okurky
Postup
- 1
Rýži propláchni, uvař ve 450 ml vody a rozprostři na plech, aby vychladla a oschla (aspoň 15 minut; ideální je rýže z předchozího dne).
- 2
Mrkev nakrájej na drobné kostičky, žampiony na menší kousky, cibuli a česnek nasekej, kukuřici sceď.
- 3
Ve woku nebo velké pánvi rozpal olej a na prudkém ohni restuj cibuli a česnek 1 minutu.
- 4
Přidej mrkev a žampiony a smaž 4 minuty, pak přisyp hrášek a kukuřici a smaž další 2 minuty.
- 5
Vsyp rýži, rozdrob hrudky a za stálého míchání smaž 4–5 minut, až se zrnka začnou opékat.
- 6
Sójovou omáčku smíchej s cukrem, přilij k rýži, opepři a promíchej.
- 7
Podávej s koriandrem a plátky okurky.