Treska na pórku se smetanou a bramborami
Francouzská klasika poisson à la fondue de poireaux v levné verzi z jednoho hrnce. Ryba se dusí na měkkém smetanovém pórku s kostičkami brambor.
- 369
- kcal
- 22 g
- bílkoviny
- 36 g
- sacharidy
- 14 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Vhodné pro: Bezlepková (celiakie), Bez laktózy, Diabetická (bez cukru) · orientačně podle surovin
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Ryby, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Treska400 g mraženého filé, rozmraženého
Pórek1 větší pórek
Brambory800 g
Smetana na vaření200 ml
Máslo1 lžíce
Bujón1 kostka
Sůlpodle chuti
Pepřšpetka
Postup
- 1
Pórek podélně rozřízněte, propláchněte a nakrájejte na tenká kolečka. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky asi 1,5 cm.
- 2
V širokém hrnci nebo hluboké pánvi rozpusťte máslo a pórek na něm duste 5 minut, až změkne.
- 3
Přidejte brambory, rozdrobenou kostku bujónu a 300 ml vody. Přikryjte a vařte 10–12 minut, až brambory skoro změknou.
- 4
Vmíchejte smetanu a opepřete. Rybu osušte, nakrájejte na 4 kusy, lehce osolte a položte navrch.
- 5
Přikryjte a duste na mírném ohni 7–8 minut, až se ryba dá rozdělit vidličkou.
- 6
Zbytek dejte do krabičky a uložte v lednici nejvýš na 1 den. Ohřejte zvolna v mikrovlnce na střední výkon asi 2 minuty, ať ryba nevyschne.