Treska nitsuke – dušená ryba v sójovo-zázvorovém vývaru se špenátem a rýží

Name: Treska nitsuke – dušená ryba v sójovo-zázvorovém vývaru se špenátem a rýží
Total time: 35 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Japonská
Ingredients: 500 g filé Treska; 100 g Rýže; 300 g Špenát; 1/2 pórku Pórek; kousek (3 cm) Zázvor; 3 a 1/2 lžíce Sójová omáčka; 1 lžíce Med; špetka Sůl; pár kapek citronu Citrony

Klasická japonská domácí metoda: filé z tresky krátce podušené ve sladkoslaném vývaru se zázvorem a pórkem. Přílohou je špenát ohitaši a malá porce rýže – hodně bílkovin, minimum tuku.

35 minSnadnéJaponská kuchyněObědS rybou

488
kcal: 50 g
bílkoviny: 52 g
sacharidy: 8 g
tuky

Alergeny: Lepek, Ryby, Sója · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

2 porce

Treska500 g filé
Rýže100 g
Špenát300 g
Pórek1/2 pórku
Zázvorkousek (3 cm)
Sójová omáčka3 a 1/2 lžíce
Med1 lžíce
Sůlšpetka
Citronypár kapek citronu · volitelné

Postup

1
Rýži propláchni a uvař ve 200 ml osolené vody pod pokličkou asi 15 minut, pak nech dojít.
2
Do širšího hrnce nebo pánve dej 200 ml vody, 3 lžíce sójovky, med a zázvor nakrájený na tenké plátky. Přiveď k varu.
3
Treskové filé nakrájej na 4 kusy a pórek na šikmé kousky. Vlož do vroucího vývaru vedle sebe.
4
Přikryj (ideálně menší pokličkou přímo na rybu) a na mírném ohni duš 8–10 minut, občas rybu přelij vývarem.
5
Mezitím špenát spař vroucí vodou 1 minutu, zchlaď ve studené vodě a pořádně vymačkej.
6
Špenát nakrájej na kousky a pokapej zbylou půl lžící sójovky a citronem.
7
Rybu s pórkem podávej s rýží a špenátem, přelij trochou vývaru z hrnce.