Pečená kuřecí stehna pollo asado s grilovaným ananasem
Kuřecí stehna marinovaná v pomeranči, limetce, česneku a kořeněné paprice, upečená do křupava. K nim ananas opečený na másle.
- 684
- kcal
- 52 g
- bílkoviny
- 6 g
- sacharidy
- 48 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Kuřecí stehna1,2 kg (4 čtvrtky)
Pomeranče1 pomeranč
Citrony2 limetky
Česnek4 stroužky
Paprika mletá2 lžičky
Kmín1 lžička mletého
Koření (ostatní)1 lžička oregana, 1 lžička chipotle
Med1 lžíce
Máslo30 g
Sůl2 lžičky
Ananas½ ananasu · volitelné
Čerstvé bylinkypár snítek koriandru · volitelné
Postup
- 1
Smíchejte šťávu z pomeranče a 1 limetky, prolisovaný česnek, papriku, kmín, oregano, chipotle, med a sůl.
- 2
Stehna na kůži několikrát nařízněte, potřete marinádou a nechte v lednici aspoň 1 hodinu (klidně přes noc).
- 3
Troubu předehřejte na 200 °C. Stehna dejte kůží nahoru do pekáče, na každé položte kousek másla.
- 4
Pečte 40–45 minut, až je kůže křupavá a šťáva u kosti čirá. V polovině je přelijte výpekem.
- 5
Mezitím oloupaný ananas nakrájejte na plátky a opečte na zbylém másle dozlatova, asi 3 minuty z každé strany.
- 6
Kuře pokapejte druhou limetkou, posypte koriandrem a podávejte s ananasem.