Churros s horkou čokoládou

Křupavé smažené tyčinky z odpalovaného těsta obalené ve skořicovém cukru a hustá španělská čokoláda na namáčení. Oblíbená sváteční snídaně v Madridu.

45 minStředně náročnéŠpanělská kuchyněSnídaněDezertVegetariánské

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

1
V hrnci přiveďte k varu 250 ml vody se špetkou soli a 1 lžící oleje. Stáhněte z plotny, nasypte naráz 150 g mouky a vařečkou rychle vmíchejte hladké, kompaktní těsto. Nechte 5 minut vychladnout.
2
Těsto přendejte do pevného cukrářského sáčku s velkou hvězdicovou špičkou.
3
V širokém hrnci rozehřejte olej na 180 °C. Stříkejte do něj pruhy dlouhé asi 12 cm a odstřihávejte je nůžkami.
4
Smažte po několika kusech 2–3 minuty dozlatova, otáčejte je. Vyjměte na papírovou utěrku.
5
Ještě teplé churros obalte v cukru smíchaném se skořicí.
6
Na čokoládu rozmíchejte 1 lžíci mouky v trošce studeného mléka. Zbytek mléka zahřejte s cukrem, přidejte nalámanou čokoládu a míchejte, až se rozpustí.
7
Vlijte rozmíchanou mouku a za stálého míchání vařte 3–4 minuty, až čokoláda zhoustne. Podávejte v hrnečcích s churros na namáčení.

Křupavé smažené tyčinky z odpalovaného těsta obalené ve skořicovém cukru a hustá španělská čokoláda na namáčení. Oblíbená sváteční snídaně v Madridu.

45 minStředně náročnéŠpanělská kuchyněSnídaněDezertVegetariánské

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

4 porce

1
V hrnci přiveďte k varu 250 ml vody se špetkou soli a 1 lžící oleje. Stáhněte z plotny, nasypte naráz 150 g mouky a vařečkou rychle vmíchejte hladké, kompaktní těsto. Nechte 5 minut vychladnout.
2
Těsto přendejte do pevného cukrářského sáčku s velkou hvězdicovou špičkou.
3
V širokém hrnci rozehřejte olej na 180 °C. Stříkejte do něj pruhy dlouhé asi 12 cm a odstřihávejte je nůžkami.
4
Smažte po několika kusech 2–3 minuty dozlatova, otáčejte je. Vyjměte na papírovou utěrku.
5
Ještě teplé churros obalte v cukru smíchaném se skořicí.
6
Na čokoládu rozmíchejte 1 lžíci mouky v trošce studeného mléka. Zbytek mléka zahřejte s cukrem, přidejte nalámanou čokoládu a míchejte, až se rozpustí.
7
Vlijte rozmíchanou mouku a za stálého míchání vařte 3–4 minuty, až čokoláda zhoustne. Podávejte v hrnečcích s churros na namáčení.