Choo Chee Pla – treska v rudém kokosovém kari se zeleninou

Name: Choo Chee Pla – treska v rudém kokosovém kari se zeleninou
Total time: 45 min
Yield: 5 porce
Cuisine: Thajská
Ingredients: 750 g filé Treska; 2 plechovky (800 ml) Kokosové mléko; 1 malá konzerva (70 g) Rajčatový protlak; 1 kus Cibule; 4 stroužky Česnek; kousek 3 cm Zázvor; 1 lžíce sladké Paprika mletá; 1 lžička chilli vloček + 1 lžička mletého koriandru Koření (ostatní); 2 červené Paprika; 1 větší Cuketa; 2 lžíce Sójová omáčka; 2 lžičky Cukr krystal; 1/2 limetky Citrony; 1 a 1/2 lžíce Olej slunečnicový; 400 g jasmínové rýže Rýže; hrst bazalky Čerstvé bylinky

Hustá rudá kokosová omáčka s paprikou a cuketou, do které se treska přidává až na konci, aby se při ohřívání nerozpadla ani nevysušila. Rychlá rybí večeře na tři dny dopředu.

45 minSnadnéThajská kuchyněVečeřeS rybou

794
kcal: 34 g
bílkoviny: 76 g
sacharidy: 39 g
tuky

Alergeny: Lepek, Ryby, Sója · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

5 porcí

Treska750 g filé
Kokosové mléko2 plechovky (800 ml)
Rajčatový protlak1 malá konzerva (70 g)
Cibule1 kus
Česnek4 stroužky
Zázvorkousek 3 cm
Paprika mletá1 lžíce sladké
Koření (ostatní)1 lžička chilli vloček + 1 lžička mletého koriandru
Paprika2 červené
Cuketa1 větší
Sójová omáčka2 lžíce
Cukr krystal2 lžičky
Citrony1/2 limetky
Olej slunečnicový1 a 1/2 lžíce
Rýže400 g jasmínové rýže
Čerstvé bylinkyhrst bazalky · volitelné

Postup

1
Cibuli, česnek a zázvor nasekejte najemno, papriku nakrájejte na proužky a cuketu na půlkolečka. Tresku nakrájejte na kusy 4 cm a osolte.
2
Rýži propláchněte a uvařte v 600 ml vody pod pokličkou 12 minut, pak 10 minut nechte dojít.
3
V hrnci na oleji osmahněte cibuli 3 minuty, přidejte česnek, zázvor, protlak, mletou papriku, chilli a koriandr a smažte 2 minuty, dokud pasta nezačne vonět.
4
Zalijte kokosovým mlékem, přidejte sójovou omáčku a cukr a 5 minut provařte, aby omáčka zhoustla.
5
Vhoďte papriku a cuketu a vařte 4 minuty. Pak vložte tresku, přikryjte a jen mírně táhněte 5 minut, nemíchejte, ať se ryba nerozpadne.
6
Dochuťte limetkovou šťávou. Rozdělte do 4–5 krabiček s rýží, nechte rychle vychladnout a dejte do lednice, vydrží 3 dny.
7
Ohřívejte přikryté na 600 W asi 3 minuty, aby ryba nezgumovatěla. Navrch dejte čerstvou bazalku.

Recepty