Čínský dušený piškot (ťi-tan-kao)
Nadýchaný a vláčný piškot vařený v páře místo pečení. Je to oblíbená svačina čínských babiček, jednoduchá a levná.
- 223
- kcal
- 7 g
- bílkoviny
- 29 g
- sacharidy
- 9 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Vejce slepičí4 ks
Cukr krystal100 gMouka hladká100 g
Prášek do pečiva1/2 lžičky
Olej slunečnicový2 lžíceMléko2 lžíce
Rozinkyvolitelné30 g na posypání
Postup
- 1
Formu o průměru asi 20 cm vyložte pečicím papírem a v hrnci se sítem nebo napařovacím košem přiveďte k varu vodu.
- 2
Vejce s cukrem šlehejte v míse nad teplou vodní lázní asi 3 minuty. Pak mísu sundejte a šlehejte dalších 6–8 minut, dokud hmota nezbělá a nestéká v hustém pásu.
- 3
Mouku smíchejte s práškem do pečiva, prosejte ji do vaječné hmoty a stěrkou opatrně vmíchejte.
- 4
Olej s mlékem smíchejte s trochou těsta a tuto směs pak vlijte zpět a krátce vmíchejte.
- 5
Těsto nalijte do formy, poklepejte s ní o linku a případně posypte rozinkami.
- 6
Pařte pod poklicí 25 minut na středním plameni. Poklici během vaření neotvírejte.
- 7
Piškot nechte 5 minut odpočinout, vyklopte ho a krájejte teplý.