Kuřecí tikka ze stehen s mátovou raitou

Name: Kuřecí tikka ze stehen s mátovou raitou
Total time: 100 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Indická
Ingredients: 900 g vykostěných stehen bez kůže Kuřecí stehna; 200 g Řecký jogurt; ½ citronu (šťáva) Citrony; 2 lžičky Paprika mletá; 2 lžičky garam masaly Koření (ostatní); 1 lžička mletého římského kmínu Koření (ostatní); 1 lžička mletého zázvoru Koření (ostatní); ½ lžičky kurkumy Koření (ostatní); 2 lžičky Sůl; 40 g Máslo; 300 g Bílý jogurt; hrst čerstvé máty Čerstvé bylinky; špetka chilli Koření (ostatní); pár snítek koriandru na ozdobu Čerstvé bylinky

Šťavnatá kuřecí stehna marinovaná v jogurtu s indickým kořením, opečená v troubě a potřená máslem. Podává se s osvěžující mátovou raitou.

100 minSnadnéIndická kuchyněVečeřeS masem

618
kcal: 47 g
bílkoviny: 7 g
sacharidy: 43 g
tuky

Alergeny: Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Kuřecí stehna900 g vykostěných stehen bez kůže
Řecký jogurt200 g
Citrony½ citronu (šťáva)
Paprika mletá2 lžičky
Koření (ostatní)2 lžičky garam masaly
Koření (ostatní)1 lžička mletého římského kmínu
Koření (ostatní)1 lžička mletého zázvoru
Koření (ostatní)½ lžičky kurkumy
Sůl2 lžičky
Máslo40 g
Bílý jogurt300 g
Čerstvé bylinkyhrst čerstvé máty
Koření (ostatní)špetka chilli · volitelné
Čerstvé bylinkypár snítek koriandru na ozdobu · volitelné

Postup

1
Stehna nakrájejte na kousky asi 4 cm.
2
V míse smíchejte řecký jogurt, citronovou šťávu, papriku, garam masalu, polovinu kmínu, zázvor, kurkumu, chilli a 1,5 lžičky soli. Obalte v tom maso a nechte aspoň 1 hodinu marinovat v lednici.
3
Troubu předehřejte na 230 °C. Maso rozložte na plech s pečicím papírem nebo navlékněte na špejle.
4
Pečte 20–25 minut, v polovině obraťte. Nakonec potřete rozpuštěným máslem a 3–4 minuty zapečte pod grilem, aby se okraje opálily.
5
Mezitím připravte raitu: do bílého jogurtu vmíchejte nasekanou mátu, zbytek kmínu a špetku soli.
6
Tikku podávejte horkou s raitou a posypanou koriandrem.

Recepty