Kuře po myslivecku (pollo alla cacciatora)
Kuřecí stehna pomalu dušená v rajčatech s paprikou, olivami a rozmarýnem. Sytý italský oběd plný bílkovin.
- 785
- kcal
- 56 g
- bílkoviny
- 16 g
- sacharidy
- 53 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Kuřecí stehna1,2 kg (4 čtvrtky)Mouka hladká2 lžíce
Olivový olej2 lžíceCibule1 velká
Mrkev1 kus
Paprika1 kusČesnek2 stroužky
Rajčatový protlak500 g pasírovaných rajčatOlivy80 g černých oliv
Čerstvé bylinky2 snítky rozmarýnu
Koření (ostatní)1 lžička sušeného oregana
Sůl1 lžičkaPepřšpetka
Chlébvolitelné4 krajíce k podávání
Postup
- 1
Stehna osolte, opepřete a lehce obalte v mouce.
- 2
Ve velkém hrnci rozehřejte olej a stehna opečte ze všech stran dozlatova, asi 8 minut. Vyndejte je stranou.
- 3
Na výpeku osmahněte nakrájenou cibuli, mrkev a papriku 5 minut, přidejte plátky česneku a minutu míchejte.
- 4
Vlijte pasírovaná rajčata, 100 ml vody, přidejte rozmarýn a oregano a zamíchejte.
- 5
Vraťte stehna do omáčky, přikryjte a duste na mírném ohni 40–45 minut, až maso odstupuje od kosti.
- 6
Posledních 10 minut přidejte olivy a duste bez pokličky, aby omáčka zhoustla.
- 7
Dochuťte solí a pepřem a podávejte s chlebem na vytírání omáčky.