Kuřecí biryani s hráškem – fitness objemovka
Voňavá vrstvená rýže basmati s kořeněným kuřetem v jogurtové marinádě, osmaženou cibulí a mandlemi. Vydatný oběd na nabírání s více než 50 g bílkovin na porci.
- 771
- kcal
- 63 g
- bílkoviny
- 77 g
- sacharidy
- 21 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Mléko a laktóza, Ořechy · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Kuřecí prsa800 g
Rýže320 g (basmati)
Řecký jogurt200 g
Cibule3 větší
Rajčata1 větší
Hrášek150 g (mražený)
Česnek3 stroužky
Zázvorkousek 3 cm
Koření (ostatní)1 lžíce garam masaly, 1 lžička kurkumy, 2 bobkové listy
Paprika mletá1 lžička (pálivá)
Olej slunečnicový2 lžíce
Máslo20 g
Ořechy40 g (mandle nebo kešu)
Sůl1 a půl lžičky
Čerstvé bylinkyhrst koriandru nebo máty · volitelné
Postup
- 1
Kuře nakrájej na kostky a smíchej s jogurtem, nastrouhaným česnekem a zázvorem, garam masalou, kurkumou, paprikou a lžičkou soli. Nech marinovat aspoň 20 minut.
- 2
Rýži propláchni, vsyp do osolené vroucí vody s bobkovými listy a vař 6 minut, aby zůstala na skus. Sceď.
- 3
V širokém hrnci rozehřej olej a cibuli nakrájenou na proužky smaž asi 12 minut dozlatova. Třetinu odeber stranou.
- 4
K cibuli přidej kuře i s marinádou a nakrájené rajče a duš 10 minut, dokud maso nezbělá. Vmíchej hrášek.
- 5
Na kuře rozprostři rýži, navrch dej odebranou cibuli a kousky másla. Hrnec přikryj poklicí a na nejmenším plameni nech 15 minut dojít v páře.
- 6
Mandle opraž nasucho na pánvi. Biryani promíchej, posyp ořechy a případně bylinkami a rozděl na 4 porce.