Sýrovo-cibulový koláč s bramborami
Poctivý anglický koláč z domácího máslového těsta plněný bramborami, dušenou cibulí a spoustou sýra.
- 708
- kcal
- 23 g
- bílkoviny
- 59 g
- sacharidy
- 41 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce, Hořčice · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Mouka hladká350 g
Máslo175 g studeného do těsta + 20 g na cibuliBrambory500 g
Cibule3 střední
Eidam250 g, nastrouhaný
Vejce slepičí2 ks
Hořčice1 lžíce
Sůlpodle chutiPepřpodle chuti
Salátvolitelnéhrst k podávání
Kyselé okurkyvolitelnépár kousků k podávání
Postup
- 1
Mouku se špetkou soli a 175 g studeného másla na kostičky rozdrob prsty na drobenku. Přidej 5–6 lžic ledové vody, spoj v těsto, zabal a dej na 30 minut do lednice.
- 2
Brambory oloupej, nakrájej na kostky a vař 10 minut doměkka. Sceď a nech vychladnout.
- 3
Cibuli nakrájej na tenké plátky a na 20 g másla ji 10 minut pomalu duš do měkka, nesmí zhnědnout.
- 4
Smíchej brambory, cibuli, sýr, hořčici, 1 rozšlehané vejce, sůl a pepř.
- 5
Troubu předehřej na 200 °C. Dvě třetiny těsta rozválej a vylož jím formu o průměru asi 23 cm. Naplň náplní.
- 6
Zbytek těsta rozválej, přikryj jím koláč, okraje spoj a uprostřed udělej otvor. Potři druhým rozšlehaným vejcem.
- 7
Peč 35–40 minut dozlatova. Nech 10 minut odpočinout a podávej se salátem a kyselými okurkami.