Čawanmuši – jemný parní vaječný pudink s krevetami a kuřetem
Hedvábně jemný slaný pudink z vajec, vařený v páře v hrníčcích. Uvnitř se schovávají kousky kuřete a krevety, ochucené jen solí a zázvorem.
- 105
- kcal
- 14 g
- bílkoviny
- 1 g
- sacharidy
- 5 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Vejce, Korýši · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Vejce slepičí3 ks
Kuřecí prsa100 g
Krevety100 g (asi 8 ks), loupané
Sůl1/2 lžičky
Zázvorkousek, nastrouhaný
Čerstvé bylinkypár stébel pažitky · volitelné
Postup
- 1
Kuřecí prsa nakrájej na malé kostičky a promíchej se špetkou soli a nastrouhaným zázvorem. Krevety rozpůl.
- 2
Kuře a krevety rozděl do 4 žáruvzdorných hrnků nebo misek.
- 3
Vejce rozšlehej vidličkou bez pěny, přilij 360 ml vlažné vody a zbytek soli a promíchej.
- 4
Směs přeceď přes sítko přímo do hrnků, bublinky na povrchu odstraň lžičkou.
- 5
Hrnky zakryj alobalem a postav do hrnce s 2 cm vroucí vody, hrnec zaklop a stáhni plamen na minimum.
- 6
Vař v páře 15–18 minut, až pudink ztuhne a při naklonění se jen jemně chvěje.
- 7
Podávej teplé, ozdobené nasekanou pažitkou.