Chả Trứng Chay Nướng – zapékaná vaječná sekaná se zeleninou a đồ chua
Bezmasá verze oblíbené sekané ke cơm tấm. Vejce se žampiony, mrkví a pórkem se upečou ve formě a nakrájejí na plátky. K tomu rýže a rychle nakládaná okurka s mrkví, která v lednici vydrží celý týden.
- 605
- kcal
- 25 g
- bílkoviny
- 77 g
- sacharidy
- 20 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Vejce, Sója, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Vejce slepičí9 ks
Žampiony250 g
Mrkev3 ks
Pórek1/2 pórku
Česnek2 stroužky
Sójová omáčka2 lžíce
Cukr krystal2 lžíce + 1 lžička
Pepř1/2 lžičky
Olej slunečnicový2 lžíce
Okurka salátová1 ks
Ocet60 ml
Sůl1/2 lžičky
Rýže300 g
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 180 °C a formu na biskupský chlebíček vymažte olejem.
- 2
Na nakládanou zeleninu đồ chua nakrájejte okurku a 1 mrkev na tenké nudličky. Zalijte je octem smíchaným se 100 ml vody, 2 lžícemi cukru a špetkou soli a dejte do sklenice do lednice.
- 3
Zbylé 2 mrkve nastrouhejte nahrubo, žampiony a pórek nakrájejte nadrobno a česnek nasekejte. Na oleji vše 5 minut opékejte, až se odpaří voda, a nechte zchladnout.
- 4
V míse rozšlehejte 8 vajec se sójovou omáčkou, lžičkou cukru, pepřem a zbytkem soli. Vmíchejte zeleninu a nalijte směs do formy.
- 5
Pečte 30 minut. Pak sekanou potřete posledním rozšlehaným žloutkem a pečte ještě 5 minut, aby se vrch zlatě leskl. Mezitím uvařte rýži.
- 6
Sekanou nechte 10 minut vychladnout ve formě, vyklopte ji a nakrájejte na 8 plátků.
- 7
Do každé ze 4 krabiček dejte rýži a 2 plátky sekané. Nakládanou zeleninu nechte ve sklenici a přidávejte ji až při jídle, aby rýže nezvlhla.
- 8
Krabičky vydrží v lednici 4 dny. Ohřívejte v mikrovlnce přikryté 2 minuty, na rýži pokapejte lžíci vody.